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本文目录
主料 ：鹅肉500克 ，菜干50克 ，红烧红烧生花生米100克
配料 ：红尖椒 ，鹅的鹅八角，做法做法做法做法花椒，大全大全蒜瓣 ，家常家常姜片 ，视频料酒 ，红烧红烧老抽 ，鹅的鹅蚝油 ，做法做法做法做法白糖（或者冰糖），五香粉 ，食用油
制作流程
1 ，鹅肉剁成小块 。
2 ，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味 。
3，再放蒜瓣和姜片炒出香味 。
4，放入鹅肉煸炒。
5 ，鹅肉炒制发白发干无血水出香味 。
7，依次加入一勺料酒 ，大半勺老抽，一勺蚝油 ，一勺白糖炒到入味 。
8 ，放入八角 。
9 ，加入两碗水 ，以淹没过食材为准 。大火烧开 ，中火慢焖40分钟 。
10 ，汤汁烧开后 ，将洗净的花生米倒入锅中同煮 。
11 ，菜干用温水充分泡发 ，并反复清洗几遍 ，用手挤干水分 ，以祛除其中的盐分 。
12 ，大约40分钟后 ，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一） ，撒上适量的五香粉 ，并放入菜干焖煮5分钟 。菜干入味后即可关火装盘 。
主料 ：鹅1只 。
配料 ：料酒2两 ，干红椒10棵（不吃辣可以不放） ，生姜1块 ，大蒜2棵 ，八角1个，花椒5克 ，生抽1勺，老抽1勺 ，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克 ，香菜2棵 。
操作步骤 ：
1，鹅杀好去除内脏 ，斩大块 。
2 ，锅中放入冷水 ，放入鹅肉 ，加料酒1两 ，3片生姜，水开后煮5分钟捞出 ，控水 。
3 ，锅中放油 ，放入干红椒 ，花椒煸炒 ，炒出红油后放入鹅肉 ，加入料酒翻炒 ，然后放八角，姜片 ，大蒜 ，继续翻炒 ，炒出香味后加盐，生抽 ，老抽 ，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水 ，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟 ，加入鸡精后起锅 ，上面摆上香菜即可 。
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操作步骤 ：
1，鹅杀好去除内脏 ，斩大块 。
2 ，锅中放入冷水 ，放入鹅肉 ，加料酒1两 ，3片生姜 ，水开后煮5分钟捞出 ，控水 。
3 ，锅中放油 ，放入干红椒 ，花椒煸炒 ，炒出红油后放入鹅肉 ，加入料酒翻炒 ，然后放八角 ，姜片 ，大蒜 ，继续翻炒，炒出香味后加盐 ，生抽，老抽 ，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水 ，水要超出鹅肉 。转小火慢煮70分钟 ，加入鸡精后起锅 ，上面摆上香菜即可 。
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的红烧鹅的做法大全家常做法和红烧鹅的做法大全家常做法视频问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！