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本文目录

1. 红烧肉浇头的单红做法
2. 红烧片片肉的做法
3. 红烧肉块的家常做法

红烧肉浇头的做法

准备的食材：

五花肉200克，细面条150克 ，烧面五香粉适量，红烧红烧菜适量
，肉家肉面一小把葱  ，常做常一颗蒜。法简法

首先是单红做红烧肉浇头的方法 ：

1、将五花肉切成小方块 ，烧面放入沸水锅中焯一下水，红烧红烧盛出用凉水冲洗干净；

2 、肉家肉面五花肉放入锅中 ，常做常加料酒、姜、冰糖
、花椒、大料 、桂皮，加水至盖没五花肉 ，然后加入老抽；

3
、大火煮五分钟左右后转中小火慢炖；

4、等汤汁快收干加盐调味，转大火收汁即可。炒糖色时记得要用冰糖，做出来更好吃 ，颜色也好看。

5.红烧肉炒好以后盛出来装盘备用 。

6.接着就可以煮面条了 ：先起锅烧热水，水烧好以后 ，将面条下锅煮至8分熟时放入生菜汆烫，烫好以后舀出面汤装进碗里。同时在碗里加入蒜末 、五香粉以及油和盐等调味品。

7.之后将煮好的面条盛入碗中 ，摆上红烧肉、生菜以及葱花就可以开吃了 。

红烧片片肉的做法

1、主料:白菜适量 ，肉片适量 ，香芹适量
，红萝卜适量 ，朝天椒适量 ，蒜头适量，油适量，盐适量
，糖适量，酒适量 ，鸡粉适量 。

2
、白菜 、香芹、红萝卜切条状，肉切片用盐糖 、鸡粉腌15分钟，朝天椒、蒜头切碎。

3 、热锅，用油爆熟肉片  ，盛起待用。

4 、原锅，再下点油，爆香朝天椒、蒜头
。

5、下白菜炒均匀 。

6 、下所有调味料翻炒入味。

7
、下香芹段炒一会。

8、投入肉片炒透。

9、最后加入红萝卜丝稍炒，关火，上碟 。

红烧肉块的家常做法

。

2 、煮制猪肉。猪肉冷水下锅 ，加入姜片 、米酒 、食盐
，盖上盖子煮40分钟。

3
 、炸制猪肉。捞出放入冷水洗干净，捞出控干水分，四边插入竹签，放入锅中，倒油 ，盖上锅盖 ，小火慢炸5分钟，翻面继续炸  ，直到2面金黄，捞出后 ，再下锅复炸20秒。

4
 、捞出切片。捞出放凉后，取下竹签 ，用刀切成合适的薄片，装入盘中 。

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