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本文目录
玉兰片50克 ，葱花5克、视频蒜片5克、鲜芋鲜芋姜末5克 、做法做法做法做法酱油10克 、大全大全味精5克 、家常家常盐5克 、视频料酒10克、香油5克 、植物油各适量 。
（2）用植物油 、葱、姜、蒜炝锅 ，
用料
香芋（荔浦芋头） 少许
牛奶 1盒
香芋牛奶的做法
准备材料 ，香芋 ，牛奶 。香芋牛奶的做法步骤1
香芋洗净 ，去皮，切块 ，蒸熟 。香芋牛奶的做法步骤2
牛奶 ，蒸熟香芋块一起放入料理机里 ，启动搅拌 。（搅拌时间不需要太久）香芋牛奶的做法步骤3
一杯香芋牛奶就完成啦！
只找到魔芋豆腐的做法~希望对你有帮助做法做法一原料 ：魔芋片500克大米(或玉米)250克制作方法1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒 ，待发胀后 ，再用石磨磨成浆 ，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐 。2.芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌 ，待完全煮熟 ，即铲起放入簸箕摊晾 ，摊晾厚度不超过2.5～3厘米 。3.摊晾后 ，用刀切成块状 ，置水中浸泡数天 ，并常换水 ，待水没有怪味时 ，即可食用 。芋片膨胀系数为20～30倍 ，所以煮时锅内应放足水 。做法二原料 ：魔芋块茎1千克水3千克碱50克制作方法1.磨取浆液：先将魔芋块茎洗净，刮净表皮 ，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复磨二次 ，边磨边加水 ，加水量约为块茎重的2倍 。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水 ，碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克 ，溶解于1千克水中 。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些 。制作要点磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键 ，吃水要控制适度 ，过稀难以成型 ，而成糊状 ，过干则影响成品率，制品口感粗硬 ，以能够静置成型 ，刀切能成块状为宜 。第一次磨出后要根据稀稠状态 ，在第二次磨制时相应调节水量 ，并注意磨细 。凝固成型 ：成型的方法一般有热水漂煮凝固法 、直接加热凝固法和蒸汽加热凝固法三种。(1)热水漂煮凝固法 ：将磨好的魔芋浆液让其自然静置数十分钟 ，如能倒入型箱则更好 。然后分割大小适度的块状 。漂煮时 ，先将锅中水烧至90℃左右 ，按每10千克水加碱20克 ，以作为魔芋糊在漂煮时块内碱水渗出的补偿 。然后将成型切块的浆块缓缓划入热碱水中 ，并维持水温80～90℃ 。焖煮1小时左右 ，使其熟透凝固成具有弹性的魔芋豆腐块，以刀切开 ，中心部分均已凝固 ，不粘刀时即可 。(2)直接加热凝固法 ：是将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后 ，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固的方法 。煮制时 ，边煮边搅拌 。待浆液全部加热达到90℃左右时 ，再用文火煮半小时左右，方可熟透 ，然后熄火冷却至用筷子一插就能立得稳当时 ，就可用刀在锅内将魔芋豆腐块切割成方块 ，再加入清水煮透 ，最后把它取出放入清水或连同碱液贮存。(3)蒸汽加热凝固法：将磨好的魔芋浆液不必经过静置成型 ，而直接摊入铺有垫布的蒸床中 ，上面抹平 ，厚度以3～5厘米左右为宜 ，并让其在蒸床中略静置数分钟；然后置蒸锅上或用锅炉蒸汽 ，直接加热成型 ，待其完全蒸透 、凝固成型后 ，起出冷却，或置清水中漂洗即可 。现在市面上有盒装魔芋精粉（另附配有标准用量的食用碱），专门供家庭自制魔芋豆腐 ，方法很简单，一般会做饭的朋友可以一次制作成功 。一般是50克优质魔芋精粉（一级精粉或特级精粉）+7.5克食用碱（碳酸钠）+2000克水 ，做得好 ，可以出4-5斤魔芋豆腐 ，而且实惠便宜 。
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