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本文目录
材料
莲藕500克 、唐芹100克 、做法做法蒜茸30克 、大全大全姜茸20克 ，家常家常南乳 、鲜藕鲜藕蚝油各少许，做法做法盐 、大全大全糖 、花生油各适量 。
做法
做法 ：莲藕去皮洗净，切片 ，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油 ，爆香蒜茸和姜茸 ，下藕片和芹菜翻炒片刻 ，加入少许南乳 、蚝油继续翻炒 ，以盐 、糖调味 ，上碟便成 。
【材料】 ：莲藕2节 、紫甘蓝半个（或者苋菜） 、白醋1勺、蜂蜜1勺
【做法】 ：
1 、紫甘蓝洗净 、切小片，放进料理机中 ，再倒入一碗凉白开水 ，打碎过滤后取汁；
2 、打出来的汁呈深紫色的 ，放一勺白醋 ，搅拌后瞬间会变成粉红色；
3 、将鲜藕去皮 ，洗净后切片 ，放锅中煮熟；
4 、煮好的藕捞出过冷开水 ，这样让藕片更爽脆。
5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡 ，加入蜂蜜 ，蜂蜜的量按自己口感加入。
6 、封上保鲜膜，放冰箱冷藏，一小时后即可 。
藕的做法大全
一 、酱爆藕丁
材料：藕丁 、熟豌豆 、熟花生豆、甜面酱 、白糖 、盐 、鸡精，红辣椒 。
做法 ：
1 、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟） 。
2、将准备好的小红辣椒切成碎丁 ，葱也切碎丁，备用 。
3 、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁 ，根据个人口味 ，加甜面酱两勺 ，再加白糖 ，少许盐 ，鸡精翻炒均匀 。
4、最后撒上提前炒过的豌豆 ，熟花生豆即可 ！
二 、红莲蜜藕
原料 ：藕、枸杞、红薯、白砂糖 、糖桂花 。
做法 ：
1 、将藕切片 ，放入锅中加开水白砂糖 、枸杞 ，糖桂花 、略煮5分钟捞出。
2 、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出 。
3、将藕片码在盘底 ，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可 。
三 、糖醋藕片
藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种 。
材料 ：藕 、糖 、淀粉 、姜末各适量。
制作：
1 、藕洗净 ，切片 ，热水焯一下。
2 、热锅，少许姜末炝锅 ，倒入藕片翻炒。
3 、加糖 、醋 ，继续翻炒 ，加水淀粉勾芡 ，出锅 。
特色：此菜含有丰富的碳水化合物 、维生素C及钙 、磷、铁等多种营养素 。莲藕是传统止血药物 ，有止血 、止泻功效 ，有利保胎 ，防止流产。
四 、进补吃法
1 、桂花糯米藕
做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米 ，煮熟切开成片 ，撒上一层白糖和桂花即可 。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特 。
2、糖醋莲藕
做法 ：嫩藕去节 ，削皮洗净切成片 ，放入沸水锅中焯一下捞出 ，沥尽水后加入白糖、精盐 、辣椒油拌匀 ，上撒红辣椒丝和姜丝 ，浇上白醋 、麻油 ，是佐酒佳肴 。
3、藕肉炸饼
做法 ：将藕切成2分厚片 ，在两藕片之间夹入肉糜 ，放入面糊内一裹 ，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养 。
4、糯藕酥片
做法 ：将藕去两头节 ，藕孔中填塞糯米 ，煨酥切片 ，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食 。
5、莲藕粥
做法 ：取鲜藕250克 ，糯米50克，红糖100克 ，先将藕洗净 ，刮去表皮 ，切成丁块 ，糯米淘洗干净；再取砂锅1只 ，倒入清水 ，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时 ，加入红糖 ，调匀即成 。此粥有健脾止泻 、养血生肌之功效。
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